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Poulet rôti et thym : toutes nos recettes

Poulet rôti
Le poulet rôti peut être farci avec une préparation aromatique Photo par lauryann
Hum le fameux poulet rôti du dimanche midi, celui qu'on entoure de pommes de terre et qu'on déguste joyeusement en famille. Enfin, quand je dis joyeusement, je suppose que dans ce cas la cuisson est réussie. Oui car ô rage ! ô désespoir ! on peut très vite arriver au désastre avec un poulet tout sec qui nous laissera sur notre faim.

Une viande moelleuse, une peau bien dorée et croustillante, un parfum enivrant, voilà ce qu'on attend de notre poulet rôti, qu'il soit farci ou non. Pour atteindre ce but, misez sur une volaille de qualité, pensez à l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson et surveiller la température du four.

Poulet rôti et thym : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de poulet rôti et thym

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson
Chef Simon Chef Simon
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
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Voir les recettes de thym du Chef

Poulet rôti et thym : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Neuf nuances de poulet rôti
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
Des recettes qui vont bien au thym

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Toutes les recettes de poulet rôti et thym des Gourmets

Des idées de recettes de poulet rôti et thym pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti cuisson basse température au four
Poulet rôti cuisson basse température au four
Happy papilles Happy papilles
Je recherchais une recette simple de poulet rôti, sans trop d’accompagnements. J’ai donc opté pour ce poulet rôti à la cuisson lente, simplement disposé sur un lit d’oignons et de gousses d’ail qui confieront au fur et à mesure de la cuisson. Le tout est parfumé de diverses herbes : thym, origan, laurier et romarin.
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Poulet rôti au citron
Poulet rôti au citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté, apporte un côté très acidulé à la recette qui donne à la viande un côté intense de citron sans acidité.
Rillettes de poulet rôti
Rillettes de poulet rôti
Happy papilles Happy papilles
Pour les apéritifs et pour tous les moments conviviaux à venir, je vous propose cette savoureuse recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno, à la graisse de canard.
Poulet rôti aux olives vertes et au cornichon
Poulet rôti aux olives vertes et au cornichon
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Dans cette recette particulière olives, cornichons et aromates sont mixés et vont servir de marinade à ce poulet qui sera d'abord rôti au four et dans un sac de cuisson puis hors du sac pour obtenir une peau bien dorée !
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Poulet rôti olives d’Espagne et citron
Poulet rôti olives d’Espagne et citron
Poire et Cactus Poire et Cactus
A la maison le weekend le poulet c’est un peu une tradition, de quoi bien démarrer la semaine. J’adore le poulet et les mille et une façons de le cuisiner. Ce weekend c’était un classique avec un poulet rôti aux olives d’Espagne et citron. Une recette, particulièrement parfumée avec aromates et épices que j’accompagne très souvent de frites maison cuitent au four, un délice.
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Salade de poulet au bleu, aux pêches et noix de pécan
Salade de poulet au bleu, aux pêches et noix de pécan
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Voici une jolie salade de poulet avec des pêches, du bleu et assaisonnée d'une excellente vinaigrette au miel et au thym. Très fraîche et estivale, vraiment, c'est la perfection dans la simplicité et en plus elle est très rapide à préparer.
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak, de Yotam Ottolenghi
Poulet rôti au four ail, thym et citron
Poulet rôti au four ail, thym et citron
Avis de Gourmets Avis de Gourmets
LE poulet rôti du dimanche, un incontournable qui met tout le monde d'accord. Nous en avons testé des recettes, celle-ci est à nos yeux la meilleure ! Vous y trouverez également des conseils et des astuces pour réussir votre poulet rôti.
Le poulet fermier rôti au citron et à l'ail
Le poulet fermier rôti au citron et à l'ail
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Un plat familial en toute simplicité pour les déjeuners dominicaux
Poulet doré au four a la provençale
Poulet doré au four a la provençale
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Du poulet rôti aux herbes de Provence cuit au four qui nous évoque les saveurs du Sud de la France : Herbes de Provence, thym, romarin le tout arrosé d’huile d’olive garni tout autour de gousse d’ail et échalotes. J’ai accompagné ce poulet de carottes et oignons grelots fondantes en bouche et parfumées à souhaits.
Poulet rôti farci chorizo et haricots blancs
Poulet rôti farci chorizo et haricots blancs
cuisine en folie cuisine en folie
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de céleri-branche unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil. A tester absolument !
Poulet rôti aux citrons confits
Poulet rôti aux citrons confits
Happy papilles Happy papilles
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poulet rôti aux citrons confits ? Réalisez cette recette d'ail et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Poulet rôti aux citrons et au thym
Poulet rôti aux citrons et au thym
Made in Cooking Made in Cooking
Ne passez pas à côté de cette recette de hasselback qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Poulet fermier rôti farci aux tomates
Poulet rôti au citron et légumes verts
Poulet rôti au citron et légumes verts
kilometre-0 kilometre-0
Une belle recette extraite de Marabout Food n°1. Je l'ai simplifiée pour que vous passiez moins de temps en cuisine. N'oubliez pas de demander à votre volailler de couper en morceaux le poulet. Ca vous fera encore cela de moins à faire.

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